Sappige biefstuk met een simpele, maar heerlijke knoflookboter, pure smaak met minimale moeite.
De bereiding
Haal de biefstuk op temperatuur
Haal de biefstukken minimaal 30 minuten voor het bakken uit de koelkast. Zo bakt het vlees gelijkmatiger en blijft het lekker sappig van binnen.
Maak de knoflookboter
Smelt de boter zachtjes in een klein pannetje op laag vuur. Voeg de fijngesneden of geperste knoflook toe en laat 1-2 minuten zachtjes bakken. Voeg de verse tijmblaadjes toe en zet het vuur laag. Houd de knoflookboter warm.
Kruid de biefstuk
Dep de biefstukken droog met keukenpapier. Bestrooi royaal met zout en versgemalen zwarte peper aan beide kanten. Druk de kruiden licht in het vlees.
Bak de biefstuk
Verhit een koekenpan of grillpan op hoog vuur met een scheutje olijfolie. Bak de biefstuk 2-3 minuten per kant voor medium-rare, of langer naar wens. Tijdens het bakken kun je de knoflookboter over het vlees lepelen voor extra smaak.
Laat rusten en serveer
Haal de biefstuk uit de pan en laat 3-5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich herverdelen. Serveer met de resterende knoflookboter erover en garneer met een takje verse tijm.
Voor een nog rijkere smaak, probeer onze Rib Eye Steak. Dit premium stuk vlees is extra mals door zijn mooie marmering — perfect met knoflookboter!
Rib Eye Steak
