Snel, zoet en hartig — deze spiesjes zijn ideaal voor op de BBQ of grillpan.
De bereiding
Maak de marinade
Meng de honing, grove mosterd, olijfolie, geperste knoflook en paprikapoeder in een kom. Breng op smaak met zout en peper en roer goed door tot een gladde marinade.
Marineer de kip
Snijd de kipfilet in gelijke blokjes van ca. 3 cm. Doe de kip in de marinade en meng alles goed door. Laat de kip minimaal 30 minuten marineren, of bij voorkeur een nacht in de koelkast voor extra smaak.
Rijg de spiesjes
Rijg de gemarineerde kipblokjes afwisselend met stukjes rode paprika en partjes rode ui op de spiezen. Zorg voor een mooie afwisseling en druk de stukken goed op elkaar.
Verhit de BBQ of grillpan
Steek de BBQ aan en wacht tot de kolen goed gloeien, of verhit een grillpan op middelhoog vuur. Vet het rooster of de pan licht in met olie zodat de spiesjes niet vastplakken.
Grill de spiesjes
Leg de spiesjes op de BBQ of in de grillpan. Grill ze 10 tot 15 minuten en draai ze regelmatig zodat ze rondom mooi bruin worden. De kip is gaar als de kerntemperatuur 75°C bereikt heeft en het vlees niet meer roze is van binnen.
Serveer en geniet
Haal de spiesjes van het vuur en laat ze 2 minuten rusten. Serveer ze direct met een extra schaaltje honing-mosterdsaus erbij. Heerlijk met vers stokbrood, een frisse salade of gegrilde groenten.
Wil je nog meer smaken op de BBQ? Probeer dan ook onze Toscaanse kipspies — heerlijk gekruid voor een Italiaans tintje aan jouw BBQ!
Toscaanse kipspies
