Grote stukken BBQ vlees
Short Ribs
Short ribs van het rund, perfect voor low & slow op de barbecue of om te stoven.
Vanaf
19,12
19,12
Let op Dit is een gewichtsafhankelijk product met een variabele prijs, dus online betalen is niet mogelijk; je kunt alleen betalen bij afhalen.
Hulp nodig?
0492 35 20 23
Bel de slager
Wij helpen je gewoon, aan de telefoon.
-
Eigen productie
-
Ambachtelijk bereid
-
Duurzame streekproducten
Beschrijving
Wat zijn short ribs
Runder ribben heb je in verschillende soorten en met verschillende namen. In Amerika hebben ze het over back of short ribs. Back ribs heten in Nederland onderribben of dikke ribben en fijne ribben. Het vlees aan de onderribben worden in Nederland verkocht als riblappen. Aan de fijne ribben zitten de mooiste steaks zoals de Ribeye en de Cote de boeuf.
De Amerikaanse benaming shortribs dankt zijn naam aan de short plate waar ze aan vast zitten. Op de short plate zitten ribben 2 tot en met 5 en dat zijn 4 nagenoeg gelijke ribben die perfect zijn om mooi gelijkmatig en langzaam te garen. En die ribben bieden we hier aan.
Andere kochten ook
