Runder (ossen) staart

4.4422.20

Wissen
Artikelnummer: 121 Categorie:

Ossenstaart is de culinaire naam voor de staart van een rund. De staart weegt doorgaans 1 tot 1,8 kilogram en bestaat uit de ronde staartwervels met daaromheen een kleine hoeveelheid spierweefsel. Voordat het wordt verkocht, wordt het eerst in stukken gesneden.
Bereidingswijze voor gestoofde ossenstaart uit de oven
Ingrediënten (2 pers.)
1 kilo ossenstaart
1 ui, grof gesneden
2 preien, de witte gedeeltes bij elkaar gebonden
1 winterwortel, grof gesneden
Takjes tijm, rozemarijn, peterselie en blaadje laurier, bij elkaar gebonden
2 kruidnagels

Bereidingswijze

Haal de ossenstaart 1 uur voordat het vlees de oven in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Leg de ossenstaarten rechtop in een ovenvaste pan en plaats vervolgens in de oven.
Haal de ossenstaarten uit de oven wanneer ze rondom bruin zijn.
Zet de oven terug op 100 °C.
Haal de ossenstaarten uit de pan en leg de ui, winterwortel, opgebonden prei en kruiden in de pan.
Voeg vervolgens 2 kruidnagels toe en plaats de ossenstaarten rechtop bovenop de groenten.
Leg de deksel op de oven en plaats in de oven.
Na circa 3 uur zijn de ossenstaarten gaar.

Voedingswaarde

energie_kj=0, energie_kcal=0, vetten=0, vetten_verzadigd=0, koolhydraten=0, suikers=0, vezels=0, eiwitten=0, zout=0

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Runder (ossen) staart” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Winkelwagen