Chuck eye steak

De chuck-eye steak, ook wel een ‘poor man’s rib-eye’ genoemd, is een hele fijne steak. De naam ‘poor man’s rib-eye’ heeft het gekregen omdat de chuck eye steak op een rib-eye steak lijkt, maar wel een stuk goedkoper is. Wil je dus genieten van een steak zoals een rib eye, maar dan voordeliger? Bestel dan deze heerlijke chuck eye steak. Dit mooie stuk vlees is niet alleen geschikt om te grillen maar ook om te stoven omdat het tussen de ribeye en de riblappen in zit. De chuck eye zit direct aangesloten aan de rib-eye en daardoor heeft het bijna dezelfde smaak en textuur als de rib eye. Het is iets vetter, maar dit geeft ook weer smaak. De rib eye wordt gesneden uit de 6e tot de 12e rib van het rund, de chuck eye bij de 5e en daardoor mag het geen rib-eye genoemd worden. De chuck eye is zeer goed van smaak en is bovendien heerlijk mals.