Flat Iron Steak

14.9722.46

Artikelnummer: 141 Categorieën: ,

De flat iron steak heeft een veelzijdige achtergrond. Het sukadestuk van het rund kennen we als suddervlees. Tot iemand ontdekte dat de sukade, van een mooi vleesrund zoals bijvoorbeeld de rassen wij slachten, Belgisch blauwe en Limousin runderen en heel geschikt is om te grillen. En dat noemen we een flat iron steak. Het heet ‘flat iron’ omdat het een plat stuk is van 1,5 tot 2 centimeter dik. En met een beetje fantasie doet het denken aan een strijkijzer. De slager moet het stuk anders snijden omdat er een zeen in het sukadestuk zit. Deze zeen wordt weggesneden, om vervolgens de flat iron steak over te houden.
Bak in een grillpan op hoog vuur (of op een BBQ, direct op hoog vuur) tot een mooie bruine kleur. Kerntemperatuur ongeveer 48 graden Celsius. Laat het nog even 5 min. onder alu folie rusten.

Voedingswaarde

energie_kj=0, energie_kcal=0, vetten=0, vetten_verzadigd=0, koolhydraten=0, suikers=0, vezels=0, eiwitten=0, zout=0

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Flat Iron Steak” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Winkelwagen

Install this webapp on your iPhone: tap share icon and then Add to homescreen.