Porchetta met Zwoerd

Beschrijving

Porchetta met zwoerd We maken de porchetta rollade met zwoerd van de varkensbuik met zwoerd. Het mooie van de porchetta met zwoerd is dat je met een goede bereiding een mooie krokante korst krijgt. Porchetta is een echte Italiaanse specialiteit. Het mooie randje vet aan de porchetta dat gaat smelten tijdens de bereiding zorgt voor een malse en volle smaak. Dit in combinatie met een speciaal door ons samengestelde kruidenmix zorgen voor een ultieme smaakbeleving. Bereiding porchetta met zwoerd in de oven. Haal de (ontdooide) porchetta ongeveer een uur voor gebruik uit de koelkast en haal hem uit de verpakking. Verwarm de oven voor op 150°C. Leg de porchetta in een ovenschaal en plaats deze in de voorverwarmde oven. Zodra de porchetta een kerntemperatuur heeft bereikt van 72°C haal je hem uit de oven. Leg de porchetta vervolgens 15 minuten rusten onder aluminiumfolie Haal het netje van de porchetta af en snijd hem in mooie dunne plakken. Bereiding porchetta met zwoerd op de BBQ Haal de (ontdooide) porchetta ongeveer een uur voor gebruik uit de koelkast en haal hem uit de verpakking. Verwarm de BBQ voor op 150°C. Leg de porchetta op het indirecte gedeelte van de BBQ en zorg dat er een lekbakje met eventueel wat water onder de porchetta staat om vlammen te voorkomen. Zodra de porchetta een kerntemperatuur heeft bereikt van 72°C haal je hem van de BBQ. Leg de porchetta vervolgens 15 minuten rusten onder aluminiumfolie Haal het netje van de porchetta af en snijd hem in mooie dunne plakken.